เมล็ดทานตะวันเกรด A

เมล็ดทานตะวันไซต์ใหญ่ เกรด A+ เริ่มโลละ 80 บาท เราเก็บรักษาเมล็ดในห้องเย็นควมคุมอุณหภูมิทำให้เมล็ดงอกสูงกว่า 90% ตลอดปี More »

เมล็ดข้าวสาลีออร์แกนิค

ปริมาณสารอาหารในต้นอ่อนเมล็ดข้าวสาลีประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ถึงร้อย ละ 70 นอกจากนั้นยังพบวิตามินเอ ซีและอี แร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และกรดอะมิโนกว่า 17 ชนิด More »

เมล็ดโต้วเหมี่ยวหรือเมล็ดถั่วลันเตาเพาะกินต้นอ่อน

อุดมด้วยสารอาหาร ช่วยบำรุงสายตา ตับ หัวใจ และจัดว่าเป็นแห่งโปรตีนชั้นดี รวมถึงวิตามินบีและวิตามินซีสูงอีกด้วยแถมยังธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารเลซิตินที่ช่วยการทำงานของระบบประสาทและสอง More »

 

จำหน่ายเมล็ดเจีย

เมล็ดเจีย
เมล็ดเจีย (Chia seeds) ถือเป็นอาหารธัญพืชธัญพืชเมล็ดจิ๋วแต่มากด้วยประโยชน์เป็นธัญพืชที่ไม่ขัดสี เมล็ดเจีย (Chia seeds) ปริมาณหนึ่งออนซ์ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) มี 139 แคลอรี่, โปรตีน4 กรัมของ  ไขมัน 9 กรัม  คาร์โบไฮเดรต12 กรัม  และใยอาหาร 11 กรัม รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด ด้วยคุณประโยชน์เหลือล้น และรสชาติที่น่าหลงใหลของเมล็ดเจีย (Chia seeds) ทำให้ เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เมล็ดเจียสามารถนำไปทำเป็นเมนูสุขภาพได้อย่างหลากหลาย รับรองว่าถุกใจคนรักสุขภาพอย่างแน่นอนมาดูกันดีกว่าเมล็ดเจียเม็ดจิ๋วนี้นำไปเมนูได้หลากหลายแค่ไหน
 
 

เมล็ดเจีย (Chia seeds)

1.เมล็ดเจีย (Chia seeds)  กับอาหารคาว สามารถใส่เมล็ดเจีย (Chia seeds) กับสลัดผัก พาสต้า สปาเกตตี้ พิซซ่า และก๋วยเตี๋ยวซุป ฯลฯ ไม่ทำให้อาหารรสชาติเปลี่ยนไป

2.เมล็ดเจีย (Chia seeds) อาหารหวาน เมล็ดเจีย (Chia seeds) ผสมเป็นสเปรด (Spread) กับเนยเอาไว้ทาขนมปัง นำไปโรยใส่ไอศกรีม กินกับโยเกิร์ต เพิ่มในซีเรียล ทำเมนูสมูธตี้และมิลค์เชค

3.เมล็ดเจีย (Chia seeds)สามารถใส่ลงไปเครื่องดื่ม ได้แก่ ใส่ในน้ำผลไม้คั้นสด  เมนูชานม กาแฟ โอวันติน ฯลฯ

 

มาดูคุณประโยชน์ของเมล็ดเจียกันดีกว่าครับ นี่คือ 11 ประโยชน์ต่อสุขภาพของ เมล็ดเจีย (Chia seeds) ที่ได้รับการวิจัยศึกษาในมนุษย์อย่างเป็นทางการ1. เมล็ดเจีย (Chia seeds) เป็นเมล็ดที่มีแคลอรี่น้อยมากเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

2. เมล็ดเจีย (Chia seeds) อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถป้องการการสร้างความเสียหายโมเลกุลในเซลล์ซึ่งนำไปสู่ริ้วรอยเหี่ยวย่น รวมถึงโรคมะเร็ง

3. เมล็ดเจีย (Chia seeds) 1 เมล็ดเกือบทั้งหมดคือคาร์โบไฮเดรตแต่อุดมด้วยไฟเบอร์สูงที่ช่วยรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด จึงมีคุณสมบัติช่วยต้านโรคเบาหวาน เมล็ดเจียปริมาณ 1 ออนซ์มี ของ “คาร์โบไฮเดรต” 12 กรัมซึ่งเป็นปริมานที่ต่ำมาก นอกจากนั้นเมล็ดเจียสามารถดูดซับน้ำได้ถึง 10-12 เท่าของน้ำหนัก ซึ่งเหมือนเจลที่เข้าไปขยายในท้อง ซึ่งช่วยให้คุณทานได้น้อยลงนั้นเอง และในเมล็ดเจีย มีไฟเบอร์ที่เป็นมิตรกับแบคทีเรียในลำไส้

 
4.เมล็ดเจีย (Chia seeds) มีเส้นใย 40% หรือไฟเบอร์ชนิดไซเลียม หรือเส้นใยกลุ่มล้างสารพิษ ช่วยดูดซึมสารพิษตกค้างในลำไส้ ให้ระบายออกมาในรูปของเสีย และยังช่วยให้เราท้องไม่ผูกอีกด้วยโดยของน้ำหนัก ทำให้เมล็ดเจีย (Chia seeds) เป็นหนึ่งในแหล่งเส้นใยอาหารที่ดีอย่างหนึ่ง ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ5.เมล็ดเจีย (Chia seeds) มีโปรตีนสูงคุณภาพ ถึง 14% ซึ่งสูงมากเมื่อเทียบกับพืชส่วนใหญ่ และอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายในการซ่อยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สร้างเมล็ดเลือดขาวในการต่อสู้กับเชื้อโรค ทำให้เมล็ด Chia ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่บริโภคเนื้อสัตว์น้อยหรือมังสวิรัติน้อย และโปรตีนในเมล็ดเจียช่วยลดความอยากอาหารเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคมือดึก

 

6.เมล็ดเจีย (Chia seeds)  มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ปริมาณสูงมากกว่าปลาแซลมอน  กรดไขมันโอเมก้า 3ถือเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย และเป็นส่วนประกอบที่ช่วยให้เนื้อเยื่อของเซลล์มีการเติบโต โอเมก้า 3 สามารถแปลงได้มาจากกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA, Alpha Linolenic Acid) ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นกรดตั้งต้นของกลุ่ม โอเมก้า 3 ที่มีประสิทธิภาพดีที่สุดคือกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA, Eicosapentaenoic Acid) ซึ่งมีอยู่ครบในเมล็ดเจีย7. เมล็ดเจีย (Chia seeds)  ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2 เนื่องจากในเมล็ดเจียเป็นธัญพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่อุดมด้วยไฟเบอร์สูงที่ช่วยรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด จึงมีคุณสมบัติช่วยต้านโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ และเมล็ดเจียช่วยควบคุมระดับอินซูลินในร่างกาย ลดความต้านทานอินซูลินในร่างกายและลดระดับความผิดปกติของอินซูลินใน เลือดรวมถึงความสามารถในการย่อยอาหารให้ช้าลงที่มี. เจลเคลือบเมล็ด Chia หลังจากผสมกับของเหลวยังช่วยให้เลือดอยู่ในภาวะที่เหมาะสม8. เมล็ดเจีย (Chia seeds) อุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและโปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูกของผู้สูงอายุ ซึ่งถ้าเทียบปริมาณของแคลเซียมในเมล็ดเจีย 1 ออนซ์ มีแคลเซียมอยู่ถึง 18% ของปริมาณที่จำเป็นต่อร่างกายในแต่ละวัน ถือว่าไม่น้อยทีเดียวเมื่อเทียบกับนมวัว ทำให้เมล็ดเจียแหล่งที่ดีของแคลเซียมสำหรับคนที่ไม่ได้บริโภคนมวัว ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน และภาวะกระดูกบาง

9. เมล็ดเจีย (Chia seeds) ดีต่อหัวใจ เพราะในเมล็ดเจียอุดมด้วยกรดไขมันดีโอเมก้า-3 และ โอเมก้า-6 ช่วยปรับสมดุลระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เกิดการไหลเวียนเลือดดีเข้าสู่หัวใจ จึงเป็นผลให้หัวใจของเราแข็งแรงขึ้น ปกป้องหัวใจโดยการลดความดันโลหิตคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

10.เมล็ดเจีย (Chia seeds) มีงานวิจัยตีพิมพ์ในวารสาร “Journal of Strength and Conditioning” พบว่า ว่าการบริโภคเมล็ดเจีย (Chia seeds) ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย ที่กินเวลา 90 นาที ซึ่งมีคุณภาพเทียบเท่ากับเครื่องดื่มให้พลังงานของนักกีฬา แต่ในเมล็ดเจียปราศจากน้ำตาล
 

11.เมล็ดเจีย (Chia seeds) การต่อสู้เต้านมและมะเร็งปากมดลูก ในปี 2013, ในนิตยสาร “the Journal of Molecular Biochemistry” พบว่าในเมล็ดเจีย (Chia seeds) อุดมไปด้วยกรดอัลฟา lineic (หรือ ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยชะลอและต่อสู่กับการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในเต้านมและปากมดลูกนอกจากนี้ยังพบว่าสารอาหารใน.เมล็ดเจีย (Chia seeds) ช่วยทำให้เกิดการตายของเซลล์ของเซลล์มะเร็งโดยไม่ทำร้ายเซลล์ที่มีสุขภาพปกติ

 
ผู้ที่ไม่เหมาะกับการบริโภคเมล็ดเจีย
1.ไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน ที่มีอาการแสบร้อนกลาง อก 2.เมล็ดเจียไม่เหมาะสำหรับคนเป็นโรคแพ้กลูเตน หรือ โรคแพ้โปรตีนในธัญพืช 3.ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ 4.สตรีตั้งครรภ์ หรืออยู่ในช่วงให้นมบุตร
 
บ้านไร่ปลายฝันรู้จักเมล็ดเจียจากเว็บไซต์เมืองนอกเกี่ยวกับการเพาะงอก เมล็ดเจียที่เมืองนอก นอกจากจะนิยมในการแช่น้ำรับประทานแล้ว ยังนิยมเพาะงอกกินต้นอ่อนไม่แพ้ต้นอ่อนอัลฟาฟ่า เมนูยอดนิยมได้แก่ นำมาทานกับผักสลัด หรือนำมาใส่ในแฮมเบอร์เกอร์รับประทาน
การเพาะเมล็ดเจียนั้นมีขั้นตอนง่ายๆ เพียงแค่  6 วันก็ตัดทานได้แล้ว สามารถเพาะได้ 2 แบบ คืน เพาะแบบลงดินกับเพาะแบบใช้นำ บ้านไร่ปลายฝันของสาธิตเพาะแบบลงดินนะคับ

ขั้นตอนเพาะเมล็ดเจีย

1.นำเมล็ดเจียที่มีคุณภาพโรยลงดินให้ทั่ว โดยไม่ต้องแช่น้ำ เพราะถ้านำเมล็ดเจียไปแช่น้ำจะติดภาชนะเอาออกรำบาค
2.หาอะไรคลุมด้านหน้าเอาไว้ 2 วัน
3.รดน้ำ เช้า – เย็น 6 วัน ต้นอ่อนจะสูงประมาณ 2 นิ้ว ก็ตัดทานได้

 ราคาเมล็ดเจียแบบทานเมล็ดหรือเพาะต้นอ่อนทานได้ที่เมืองนอกนิยมเพาะงอกทานมาก